Серия XMT
Мезофильные-термофильные культуры. Поколение лиофилизированны культур eXact DVS® специально разработаны для производства творога в России. Высокая скорость ферментации. Низкое постокисление.
Мезофильно-термофильная культура.
Состав
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
- Lactococcus lactis subsp. diacetylactis
- Streptococcus thermophilus
Преимущества в производстве творога:
✓ Оптимальное соотношение цены и качества
✓ Быстрое сквашивание - возможность увеличения оборота
✓ Высокая фагоустойчивость
✓ Удобство в работе
✓ Контроль постокисления
✓ Уменьшение риска развития посторонней микрофлоры
✓ Увеличение выхода
Применение
- творог и творожные продукты
Упаковка
- 250 ед.
Дозировка
- 250 ед. / 2000 - 2500 л
Рекомендуемая температура сквашивания
- 30-35°С
Время ферментации
- 6-10 часов
Остались вопросы
или не нашли что искали
Мы всегда подходим к проекту, учитывая задачи и специфику бизнеса наших клиентов.
Напишите нам в мессенджер:
или оставьте заявку и мы свяжемся с вами.
С нами работают
Контакты компании
109145, г. Москва, ул. Привольная, д. 13