Chr. Hansen · Для кефира
Chr.Hansen FD-DVS eXact® KEFIR 1
- Артикул
- 715671
- Размер упаковки
- 25X100U
- Условия хранения и срок годности
- в морозилке при -18ºС. Срок хранения 2 года.
- Рекомендуемая температура сквашивания
- 25-35°С
- Дозировка
- 10 ед \100л
Закваска для кефира Hansen eXact KEFIR 1 - смесь мезофильной ароматообразующей культуры eXact® Kefir, типа LD, термофильной культуры и дрожжей.
Культура eXact® Kefir является текстурообразователем, производит дрожжевой вкус и CО2.
Состав:
- Debaryomyces hansenii
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Leuconostoc
- Streptococcus thermophilus
Обеспечат продукту:
▪ густую консистенцию
▪ сливочный вкус даже при низком содержании жира
▪ культура дрожжей Debarymyces hansenii придаст продукту свежий вкус
▪ образование СО2- от низкого до среднего
