Chr. Hansen · Серия ES FLORA C
Chr.Hansen F DVS Flora C 1060
- Применение
- Творог, кварк
- Упаковка
- 500 ед., 750 ед
- Дозировка
- 500 ед./ 10000 л, 750 ед./ 15000 л
- Рекомендуемая температура сквашивания
- 26-28°С
- Время ферментации
- 8-10 часов
Мезофильная культура, содержащая смесь множественных штаммов Lactococcus lactis subsp. Cremoris, Lactococcus lactis subsp. Lactis, Lactococcus lactis subsp. Lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc
Преимущества в производстве творога:
✓ Готовый продукт высокого качества
✓ Скорость
✓ 100% всплытие сгустка
✓ Новая культура в ассортименте
✓ Снижение потерь, увеличение выхода
✓ Увеличенные сроки хранения
✓ Уменьшение риска контаминации – безопасность производства