Chr.Hansen FD-DVS XMT-1
Мезофильные-термофильные культуры. Поколение лиофилизированны культур eXact DVS® специально разработаны для производства творога в России. Высокая скорость ферментации. Низкое постокисление.
Упаковка: 25X250U
Серия XMT
3 культуры
Chr.Hansen FD-DVS XMT-2
Мезофильные-термофильные культуры. Поколение лиофилизированны культур eXact DVS® специально разработаны для производства творога в России. Высокая скорость ферментации. Низкое постокисление.
Упаковка: 25X250U
Chr.Hansen FD-DVS XMT-3
Мезофильные-термофильные культуры. Поколение лиофилизированны культур eXact DVS® специально разработаны для производства творога в России. Высокая скорость ферментации. Низкое постокисление.
Упаковка: 25X250U
Мезофильные-термофильные культуры. Поколение лиофилизированны культур eXact DVS® специально разработаны для производства творога в России. Высокая скорость ферментации. Низкое постокисление.
Мезофильно-термофильная культура.
Состав
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
- Lactococcus lactis subsp. diacetylactis
- Streptococcus thermophilus
Преимущества в производстве творога:
✓ Оптимальное соотношение цены и качества
✓ Быстрое сквашивание - возможность увеличения оборота
✓ Высокая фагоустойчивость
✓ Удобство в работе
✓ Контроль постокисления
✓ Уменьшение риска развития посторонней микрофлоры
✓ Увеличение выхода
Применение
- творог и творожные продукты
Упаковка
- 250 ед.
Дозировка
- 250 ед. / 2000 - 2500 л
Рекомендуемая температура сквашивания
- 30-35°С
Время ферментации
- 6-10 часов
Не нашли нужную культуру?
Напишите название культуры или продукт, для которого нужна закваска, — уточним наличие и сроки поставки.
или оставьте заявку, и мы свяжемся с вами.
Заявка отправлена
Мы ответим в рабочее время. Срочный вопрос — по телефону +7 965 208 41 88.