Заквасочная культура F-DVS DCC-260\15X350U

Мезо-термофильная культура. Культура производит аромат и CO2.

Данная серия включает культуры с быстрым кислотообразованием при низких дозировках.

Состав:

• Смесь термофильных и мезофильных культур

Цвет:

• От белого до слегка коричневатого

Область применения:

Культура преимущественно используется при производстве сыров континентального типа и голландского типа с глазками (Гауда, Эдам, Маасдам, Роклет).