Заквасочная культура F-DVS LH-B01\10X500U

Tермофильная лактосбраживающая культура. Культура усиливает общую интенсивность аромата сыра, подчеркивая важные ароматические ноты и особенно ореховый вкус.

Состав:

• Lactobacillus helveticus

Цвет:

• От белого до слегка коричневатого

Область применения:

Культура преимущественно используется в производстве сыров итальянского и швейцарского типа.

Культура может быть использована самостоятельно или совместно с другими молочнокислыми культурами, например:

Streptococcus thermophilus и Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus или LD
культурами.

Ассортимент:

Культуры этой серии включают BS-10, BS-20, BS-30,BS-40