Заквасочная культура F-ES A965\5X1000U

Культура EASY-SET® содержит мезофильные и термофильные штаммы, специально отобранные по способности быстрого кислотообразования и высокой фагоустойчивости.

Культура не производит CO2 (гомоферментативная).

Состав:

• Lactococcus lactis subsp. lactis
• Streptococcus thermophilus

Цвет:

• От белого до слегка коричневатого

Область применения:

Культура используется преимущественно в производстве сыров Чеддер, Колби и Монтерей Джек.

Ассортимент:

Культуры данной серии включают А-910,А-920,А-926,А-940,А945,А-955,А965,А-980,А986